VŠE O VAŘENÍ S VÍNY
Víno v sobě ukrývá obrovskou schopnost transformace. Když se zamyslíme, tak samotný proces vzniku vína z...
continue reading
ZÁKLADY DOMÁCÍHO KVÁSKOVÁNÍ
Vaření doma a návrat k původním úpravám jídla je v současné době „in“. Největší renesanci...
continue reading
KVÁSKOVÝ MAZANEC
Já se letos dala s velkou vervou do kváskového pečení, takže i mazanec bude poprvé z kvásku....
continue reading
KVÁSKOVÉ VELIKONOČNÍ JIDÁŠE
Jidáše se připravovali vždy na Zelený čtvrtek, ještě před východem slunce, aby se mohly pojídat...
continue reading
BRAMBOROVÉ TRADIČNÍ LOKŠE
To jsou pěkně škaredé lokše, že? Normálně bych řekla, že se nepovedly, ale protože jsem...
continue reading
SKANDINÁVSKÝ ŽITNÝ CHLEBA SE SEMÍNKY
Kváskovému pečení jsem dlouho odolávala a moc se mi do něj nechtělo. To víte, když...
continue reading
ZAPEČENÁ BROKOLICE S QUINOU, TEMPEHEM A SÝREM
Věděli jste, že brokolice se řadí mezi moderní zeleninu a že trvalo 100 let, než...
continue reading
RYBÍ KARBANÁTKY DLE RETTIGOVÉ
V Domácí kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové z roku 1845 jsem našla mezi postními jídly recept na Karbanátky...
continue reading
KVÁSKOVÉ KOLÁČE DRUŽBANCE
Dlouho jsem se odhodlávala jít do kváskového pečení, ale nakonec po prostudování všech benefitů pro...
continue reading
TĚSTOVINY S MEČOUNEM, FENYKLEM A PINIOVÝMI OŘÍŠKY
Další recept s fenyklem je na světě. Fenykl se skvěle hodí k rybám a také dobře ladí...
continue reading
