Vítám vás na svém blogu. Jmenuji se Pavla Janečková Hájková a již pár let se věnuji tvoření receptů inspirovaných starými kuchařkami, jejich vařením, následnou stylizací pro fotografii i samotnému focení. Od mala jsem milovala pečení se svojí babičkou a vyprávění o tom, co se vařívalo kdysi u nich doma. Postupně jsem si začala uvědomovat, jak jsme jídlem nevědomky vtahováni do naší minulosti, aniž bychom se pozastavovali nad hloubkou jeho historie. Když jsem později zakládala blog o vaření, věděla jsem, že chci především oprašovat staré recepty, ale tehdy jsem ještě netušila, kam až mě moje nadšení zavede. Teprve při sbírání starých receptů mě začala fascinovat historie jídla, prozrazující nám mnohé o společnosti v minulosti, kdy řada významných historických událostí, nebo někdy třeba jen módních vln měnila chutě a skladbu dostupných potravin. Historické recepty nerekonstruuji do své věrné podoby, jelikož k jejich přípravě používám dnešní ingredience v nejlepší možné kvalitě, technologické vymoženosti i zavedené a časem prověřené postupy. Najdete tu i recepty novodobější, které více či méně upravuji, abych vám ukázala obměny různých jídel a povzbudila ve vás zájem o vlastní kuchařské experimentování, pokud se mu už dávno nevěnujete.