Recepty

  • You are here:
  • Home

PUČÁLKA

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 6. 3. 2022
  • 0
    • 0 likes
Pučala má milá pučálku, nesla ji milému na šálku, od lesa k lesu pučálku nesu, pu-pu-pu-pu-pu-pu-pu, pučálku, nesu ji milému na šálku. Starodávný popěvek z Budějovicka jsem našla v knize Česká strava lidová Marie Úlehlové-Tilshové, když jsem hledala co nejvíce historických podkladů o pučálce. To je vám tak barvitá minulost tvořící naší tradici po staletí, že by byla […]

OVESNÁ POLÉVKA

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 6. 3. 2022
  • 0
    • 0 likes
Bez výživné teplé ovesné kaše si nedokážu představit zimní rána a bez nově objevené ovesné polévky zase večer. Na „zapařenou polívku z vovesný mouky“ jsem narazila v rukopisném sborníku kuchařských receptů šlechtických z první polovice 17.století a při jejím dohledání v o tři století mladší kuchařce Sandtnerové, jsem s překvapením zjistila, že se její příprava o tolik nezměnila. Postupem doby […]

GIN TONIK CHEESECAKE S KANDOVANÝMI CITRONY

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 20. 2. 2022
  • 0
    • 0 likes
Hello darkness my old friend“ mnou rezonuje v hloubi duše do všech úrovní. Těžko se mi obléká do světlých šatů, i když to někdy dělávám, ještě hůře se mi fotí prozářené letní scény, i když se jim někdy poddávám. Občas musím bojovat s temnými myšlenkami, ale za ty roky je už celkem dobře ovládám. Když jsem poprvé […]

DORT RED VELVET S KRÉMEM Z MASCARPONE

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 20. 2. 2022
  • 0
    • 0 likes
O historii Red Velvet dortu jsem již psala před rokem, když jsem pekla červeně laděné brownies u příležitosti Valentýna. Krátce znovu připomenu dvě teorie, které se váží k jeho vzniku. Jedna říká, že red velvet cakes vznikly po druhé světové válce, kde se dorty obarvovali šťávou z červené řepy, aby získaly na větší atraktivitě a […]

JARNÍ QUICHE S HRÁŠKEM, FETOU A SEDMIKRÁSKOU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 20. 2. 2022
  • 0
    • 0 likes
Půvabná, něžná, drobná, malá, vytrvalá, chutná, zdravá, hojivá, ochraňující a slunce milující, taková je rostlinka, kterou bereme u nás za samozřejmou, a přesto když se na jaře jejími květy osypou zahrady a louky, zaplesá nejedno srdce. Sedmikráska chudobka sice kvete po celý rok, pokud je zima mírná, ale svojí největší sílu v sobě koncentruje na jaře […]

BORŮVKOVO-VANILKOVÉ CUPCAKY

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 20. 2. 2022
  • 0
    • 0 likes
Čím jsou moje holky starší, tím více je zajímá vaření a pečení a chtějí spousty věcí dělat samy. Motají se kolem mě v kuchyni od mala a obě si už ve školkovém věku uměly poradit s rozbíjením vajíček, smícháváním různých ingrediencí a vymícháváním jednoduchých těst. Momentálně nejvíce milují muffiny a cupcaky, které je nejdůležitější, aby si upekly […]

MEDOVÁ KACHNA NA VÍNĚ S KDOULEMI NEBO JABLKY

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 26. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Jelikož kdoule krásně přežívají ve sklepě zimu, použila jsem je do pečené kachny. A aby toho nebylo málo, vyšperkovala jsem ji rozinkami, polila medem a zalila červeným vínem. Dříve se také peklo maso nasladko a místo vodou téměř vše podlévalo vínem.Pár kdoulí jsem dala kolem kachny, aby se výpek zahustil a pořádně kdoulí ochutil. Já […]

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Recept na bramborové knedlíky s uzeným masem jsem ani neměla v plánu sem dávat. Popravdě ve školní jídelně mi je tak zošklivily, že se mi do nich nikdy nechce. Pak mě ale většinou překvapí, jak dobré jsou. Nedávno jsem je vařila na žádost dětí a zmínila se o nich ve stories. Překvapilo mě pak, že […]

SNĚHOVÁ MRAMOROVÁ BÁBOVKA S VŮNÍ POMERANČE

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Když se mi v lednici nahromadí více bílků, peču bábovku nadýchanou sněhem a nebo některý z mých oblíbených bezé dortů. Moje děti mají nejraději bábovku mramorovou, a tak se sem na blog dostává čokoládovo – vanilková verze, ale sněhový základ můžete ochutit dle vašich představ a upéct si ji jinak ochucenou. Já ji chtěla trochu […]

SKOŘICOVÍ ŠNECI S OŘECHOVOU DROBENKOU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Dlouho bez pečení nevydržím, i když si vždy plánuji od sladkého pauzu. Aby ne, když mám doma tři mlsné jazýčky, z nichž dva se neustále něčeho dožadují. Ten třetí, mého muže, se připojí jen když už je napečeno, ale jinak říká, že bez toho může být. Moje dcera si v poslední době oblíbila skořicové šneky, a tak […]