Sladké

  • You are here:
  • Home

ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S OSTRUŽINAMI

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 16. 9. 2021
  • 0
    • 0 likes
Nově jsem si oblíbila pečení z domácí strouhanky, takže tenhle recept je jen upravená višňová bublanina s mandlemi, kterou jsem vám dávala na blog v červenci. Trochu jsem změnila poměry, přidala kandovanou citrónovou kůru a hořkou čokoládu, která se dle mého názoru k ostružinám moc hodí. Á propós už po několikáté vám píšu o strouhance z domácích kváskových rohlíků, […]

KYNUTÝ KOLÁČ SE ŠVESTKAMI A MÁKEM

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 12. 9. 2021
  • 0
    • 0 likes
Naše švestka letos nic moc neurodila, a tak nezbývá nic jiného, než je kupovat na trhu. Mám je tak ráda, že bez nich se obejít nemůžu, ale řeknu vám, sehnat dobré švestky vůbec není jednoduché. Povětšinou všude vidím pološvestky, které mi moc nechutnají. A když už vidím švestky, nemají jemně ojíněný bělavý povrch, který je […]

MARMELÁDA Z ČERNÉHO RYBÍZU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 12. 9. 2021
  • 0
    • 0 likes
Černý rybíz u nás na zahrádce vždycky zbude. Chodím na něj totiž jenom já, a i když je to téměř každý den, sama ho sníst nezvládnu. Zajímavé je, že jakmile z něj udělám marmeládu, je o něj daleko větší zájem. Letos jsem ho zpracovala na poslední chvíli, když už plody byly na vrcholu zralosti. Naštěstí jsem […]

KRÁSNÁ KAŠE Z RŮŽÍ

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 12. 9. 2021
  • 0
    • 0 likes
V nejstarších dochovaných kuchařkách najdete obrovské množství receptů na kaše. Dělaly se naslano i nasladko a kombinovaly se v nich pro nás dnes nezkombinovatelné ingredience. Například hrách se švestkami, bezovým květem, růžemi a pepřem si moc na talíři představit neumím. Kaše masové nebo z krve zvířat mě nelákají vůbec, ba mě i trochu děsí. Oproti tomu smetanové, vinné, […]

RŮŽOVÁ TINKTURA NEBOLI ŠŤÁVA Z RŮŽÍ

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 2. 8. 2021
  • 0
    • 0 likes
Když jsem zahlédla „Recept na růžovou tinkturu, chladící pijící vodu“ pocházející z 18. století v kuchařce Kateřiny Koniášové, hned jsem věděla, že ji určitě vyzkouším. Chvíli mi trvalo, než jsem se dostala ke kvalitnímu zdroji růží. My na naší zahradě tolik růží nepěstujeme, ale dvůr mých rodičů zdobí tak mohutně rozrostlé keře, že otrhání 3 hrstí […]

MORUŠOVÝ ZOFT

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 2. 8. 2021
  • 0
    • 0 likes
Před pár lety jsme si na zahradě zasadili morušovník a první roky si užívali sladké chutě jeho syrových plodů v kaších, ovocných pěnách nebo při courání po zahradě jen tak do pusy. Letos poprvé jsem se pustila do výroby šťávy. Když jsem zjistila, že morušovník je na našem území již od středověku, prohledala jsem opět staré […]

KAŠE Z BÍLÉHO MÁKU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 2. 8. 2021
  • 0
    • 0 likes
Mám tu pro vás další kaši, opět ze sborníku kuchařských receptů šlechtických z první polovice 17.století. Lehce se dala přetvořit do podoby dnešních zdravých receptů, když jsem klasické mléko a mouku vyměnila za ořechové. Zkoušela jsem různé kombinace a nejvíce mi chutnala z kokosového mléka a mandlové mouky, ale můžete vyzkoušet i jiné. Sirup a […]

JINÁ BUBLANINA DLE SANDTNEROVÉ

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 1. 8. 2021
  • 0
    • 0 likes
Můj muž mi dlouho tvrdil, že nemá rád bublaninu. Peču tedy během léta převážně kynutý táč, na který můžete použít rybíz, meruňky nebo švestky, zasypat pořádně drobenkou a takhle dělat jeden za druhým, protože je tak dobrý, že celý plech zmizí za 24 hodin. No jo, ale co s třešněmi a višněmi, že? Pátrala jsem po […]

JAHODOVÁ KAŠE SE SLADKÝM VÍNEM BERA

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 1. 8. 2021
  • 0
    • 0 likes
Jahodovou kaši z trávnic vám sem dávám spíše pro pobavení, než že bych očekávala, že si ji někdo doma připravíte. I když si ji dokážu představit servírovanou ráno do postele po noci plné vášni i se sklenkou dobrého vína. Když jsem recepturu ve sborníku kuchařských receptů šlechtických ze 17.století pročítala, musela jsem se pousmát třem ingrediencím, […]

JAHODOVÁ ZMRZLINA SE ŠLEHAČKOU A HOŘKOU ČOKOLÁDOU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 1. 7. 2021
  • 0
    • 0 likes
Zmrzlinám se těžko odolává. Obzvlášť těm, které si sami doma vyrobíte přesně dle svých představ. Když jsme si před pár dny z trhu přinesli košík opravdu jahodových jahod, které během jednoho dne zmizely, říkala jsem si, že by to chtělo, si tuhle dokonalou chuť zachovat na delší dobu, než ji nemilosrdně určuje sezóna. Hledala jsem ve […]