Rok 1924

  • You are here:
  • Home

ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S OSTRUŽINAMI

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 16. 9. 2021
  • 0
    • 0 likes
Nově jsem si oblíbila pečení z domácí strouhanky, takže tenhle recept je jen upravená višňová bublanina s mandlemi, kterou jsem vám dávala na blog v červenci. Trochu jsem změnila poměry, přidala kandovanou citrónovou kůru a hořkou čokoládu, která se dle mého názoru k ostružinám moc hodí. Á propós už po několikáté vám píšu o strouhance z domácích kváskových rohlíků, […]

BRABANTOVÝ DORT

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 14. 6. 2021
  • 0
    • 0 likes
Brabantské cukroví neb dortíčky jsou celkem známé, ale dort? Zajímalo by mě, zda byl první dort anebo cukroví a také zda jméno vzešlo z již neexistujícího Brabantského vévodství, které se nacházelo na současném území Holandska a Belgie, nebo zda se tak třeba jmenoval nějaký cukrář???  Na jeho recepturu jsem narazila v mé milé Sandtnerce a přišlo mi zajímavé, […]

VINTAGE DATLOVÝ DORT

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 9. 6. 2021
  • 0
    • 0 likes
Dorty jsou moje vášeň. Notně jsem se jim věnovala při mých prvních pokusech o vaření, když mi bylo 12 let, a několik jich taky pěkně zpackala. V experimentech pokračuji dále a ustálené receptury povětšinou přepracovávám a ubírám v nich cukr, co nejvíce je to možné. V datlovém dortu od Sandtnerové to šlo celkem snadno. Část cukru jsem nahradila […]

REBARBOROVÝ KOLÁČ DLE SANDTNEROVÉ

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 9. 6. 2021
  • 0
    • 0 likes
Mám pro vás další recept s rebarborou, který jsem opět našla u mé oblíbené Marie Janků-Sandtnerové. Zaujal mě, jelikož jsem při hledání receptů na internetu na takový typ koláče nenarazila. A to je také můj cíl, přinášet vám zapomenuté recepty, které můžou obohatit mojí i vaší kuchyni. V tomto receptu je použita strouhanka, která možná nemá dobré […]

BUCHTIČKY SE ŠODÓ NEBO S VANILKOVÝM KRÉMEM

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 14. 5. 2021
  • 0
    • 0 likes
Zatracované i opěvované, buchtičky se šodó. Řekněte mi jak vy, ale já je jako malá ve školní jídelně nesnášela. Asi ani není divu, protože to, co se vařilo za socialismu nebylo pravé šodó, ale řídký pudingový krém uvařený z nekvalitních surovin. Slovo šodó je odvozeno z francouzského „chaud“ , což znamená horký nebo teplý a označuje se […]

PRECLÍKY PODLE SANDTNEROVÉ

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 23. 2. 2021
  • 0
    • 0 likes
První postní neděli se lidově říká Liščí, Černá nebo Pučálka. Liščí podle lišky, která ten den poztrácela venku preclíky. Alespoň tak to maminky vyprávěly svým dětem. Samozřejmě je samy v noci pekly a pak brzo ráno, než se děti vzbudily je rozvěšovaly na stromy. Děti si je pak posbíraly a pěkně se pomodlily. Připravila jsem letos také […]