Ingredience

  • You are here:
  • Home

BŘEZOVÝ CUKR

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 29. 8. 2020
  • 0
    • 0 likes
Březový cukr neboli Xylitol je sladidlo, které se získává z březové kůry. Z chemického hlediska jde o takzvaný alkoholický cukr, který se běžně vyskytuje v přírodě, a to nejen v kůře stromů, ale také v ovoci a zelenině – například ve švestkách, malinách nebo kukuřici. Lidské tělo si údajně xylitol v malých dávkách samo vyrábí. Březový cukr je naprosto […]

KOKOSOVÝ CUKR

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 29. 8. 2020
  • 0
    • 0 likes
Kokosový cukr má úžasnou karamelovou chuť a trochu jemnější konzistenci než klasický krystalický cukr. Vyrábí se přímo z květového nektaru kokosové palmy, takže jde zcela o přírodní látku. Kokosový cukr oproti bílému řepnému cukru nebo kukuřičnému sirupu obsahuje řadu živin, které se do něj dostávají z kokosové palmy. Nejdůležitějšími živinami v kokosovém cukru jsou železo, zinek, […]

Kuzu

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 3. 8. 2019
  • 0
    • 0 likes
Kuzu je škrob získávaný z kořene japonského vinného kmene a originálně pochází z japonských hor, ale dnes se vyskytuje také na severoamerickém kontinentu. Uvádí se, že tento kořen je nositelem energie, je velmi tvrdý a může prorazit i skalnatou půdou a dosahovat váhy až devadesáti kilogramů, proto se mu také říký orientální obr.  V Japonsku […]

UMEOCET

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 3. 8. 2019
  • 0
    • 0 likes
Pokud v mé kuchyni začne docházet Umeocet, začnu propadat panice. Používám ho totiž téměř každý den. Nejen že je zdravý, ale též umí vytahovat nebo zesilovat všechny chutě. Vždycky když si při ochutnávaní uvařeného jídla říkám, že tomu něco chybí, lžíce umeoctu to vyřeší. Umeocet neboli vzniká jako vedlejší produkt při fermentaci japonských švestiček  umeboši, takže se […]