Španělské vinařství Bodegas Corral s historií sahající zpět do roku 1898 se nachází na okraji Navarrete, přímo na svatojakubské poutní stezce vedoucí do Santiaga de Compostela. Právě proto nese řada zdejších vín název Don Jacobo.
Vinice se rozkládají na území obce Entrena a uplatňují se na nich ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Půda je jílovitá a kamenitá, se štěrkovými plochami. Soudí se, že odrůda Tempranillo pochází odtud, z oblasti Rioja, a je nejcharakterističtější odrůdou tohoto chráněného označení původu (IGT). Réva se pěstuje v průměrné nadmořské výšce 500 metrů. Klima je pevninské a středomořské.
VINAŘSKÁ PODOBLAST: Rioja Alta
Don Jacobo Tempranillo Ecológico
Místo původu: Španělsko, Navarrete, La Rioja
Vinařství: Bodegas Corral
Označení: DOC Rioja
Biologický certifikát: CE N°834/2007
Barva: Průzračné víno středně syté, nachově rudé barvy
Odrůda: 100 % Tempranillo tinto
Vinice: o rozloze 7 hektarů v nadmořské výšce 500 metrů na území obce Entrena, na které jsou uplatňovány ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Stáří keřů 15–30 let. Hrozny se sklízí v říjnu
Půda: jílovitá a kamenitá, se štěrkovými plochami
Zrání: 6 měsíců v lahvi
Roční produkce: 50 000 lahví
Vůně: je středně aromatické s náznaky černého ovoce ve vůni
Chuť: slabá kyselina, středně plné tělo a ovocné tóny s jemnou dochutí
Párování s jídlem: Ideální pro párování s grilovanými masy
Doporučená teplota při podávání: 15–18 °C
