Vintage

  • You are here:
  • Home

DORT RED VELVET S KRÉMEM Z MASCARPONE

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 20. 2. 2022
  • 0
    • 0 likes
O historii Red Velvet dortu jsem již psala před rokem, když jsem pekla červeně laděné brownies u příležitosti Valentýna. Krátce znovu připomenu dvě teorie, které se váží k jeho vzniku. Jedna říká, že red velvet cakes vznikly po druhé světové válce, kde se dorty obarvovali šťávou z červené řepy, aby získaly na větší atraktivitě a […]

MEDOVÁ KACHNA NA VÍNĚ S KDOULEMI NEBO JABLKY

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 26. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Jelikož kdoule krásně přežívají ve sklepě zimu, použila jsem je do pečené kachny. A aby toho nebylo málo, vyšperkovala jsem ji rozinkami, polila medem a zalila červeným vínem. Dříve se také peklo maso nasladko a místo vodou téměř vše podlévalo vínem.Pár kdoulí jsem dala kolem kachny, aby se výpek zahustil a pořádně kdoulí ochutil. Já […]

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Recept na bramborové knedlíky s uzeným masem jsem ani neměla v plánu sem dávat. Popravdě ve školní jídelně mi je tak zošklivily, že se mi do nich nikdy nechce. Pak mě ale většinou překvapí, jak dobré jsou. Nedávno jsem je vařila na žádost dětí a zmínila se o nich ve stories. Překvapilo mě pak, že […]

OŘECHOVÝ DORT

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Dorty peču moc ráda a nejraděj bych je servírovala častěji než jen na narozeniny nebo svátky. Mám ale obavy, že by ztratily na své slavnostnosti, a tak se využívám jen výjimečné události a snažím se každý rok někomu vemluvit nějaký nový dort, abych si přidala další kousek do sbírky a obohatila i vás. Naposledy Ninu […]

PERNÍKOVÝ DORT

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Pro ty, co cukroví vůbec nepečou, a přesto by chtěli něco svátečního, sladkého na vánoční tabuli, mám jednoduché doporučení. Upečte litý perník jako dort. Těsto vůbec není složité a v podstatě se na něm nedá co zkazit. Můžete upéct běžný perník, který máte v oblibě nebo vyzkoušet tento recept, který je poupravený z kuchařky Sandtnerové. Promazat […]

TŘENÝ VAJEČNÝ KOŇAK

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Neumíte si představit vánoční večer bez závěrečné šťopičky vaječného koňaku? Ještě není pozdě! Třený vaječný koňak dle Sandtnerové zvládnete udělat i na poslední chvíli. Ochutit si ho můžete svým oblíbeným rumem anebo zkusit jako já nějakou úplnou exotiku. Použila jsem Beach House Spiced z ostrova Mauricius, jehož základ tvoří tradiční rum z melasy z destilerie […]

VAFLOVÉ KOŠÍČKY

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 19. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Podobné košíčky těmto vaflovým dělávala moje babička na Vánoce, ale hodí se i na nedělní odpoledne. Velmi snadno se připravují a přitom vypadají tak vznešeně. Nazdobit je můžete jen šlehačkou nebo pudinkovým krémem s vaječným koňakem. Ještě rychleji a jednodušeji se vám budou péct, pokud máte vaflovač Russell Hobbs Fiesta, kde kromě vaflí, uděláte i košíčky nebo […]

ČOKOLÁDOVÉ ŘEZY SE CHARTREUSE POLEVOU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 12. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Při pečení vánočního cukroví si ráda hraju s jeho dochucováním různým druhem ušlechtilých destilátů. Aby také ne, když jsem téměř 15 let pracovala jako brand manager pro různé značky whisky, likérů, tequil a rumů. Když se podíváte po světě do několika výjimečných destilerií s řemeslnou výrobou, projdete se po polích s cukrovou třtinou nebo agáve, […]

KDOULOVÝ VĚNEC S MARCIPÁNEM

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 7. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Tento moučník si můžete upést třeba na advent, zapíchat do něj svíčky a vytvořit si tak jedlý věnec. Pravda je, že do Vánoc vám nevydrží, ale rozhodně si na něm pochutnáte a příjemně tak zahájíte předvánoční čas. Věnec samozřejmě můžete péct kdykoliv během roku a dát si do něj, co máte rádi. Jeho příprava vůbec […]

DRŮBEŽÍ JÁTRA S LANÝŽI A MADEIROU

  • Posted by Pavla Hájková
  • On 5. 1. 2022
  • 0
    • 0 likes
Játra jsou velice delikátní pochoutkou, kterou každý nejí. Někdo nemá rád jejich specifickou chuť a jiní se zase obávají, že obsahuje škodlivé látky, když vlastně čistí organismus. Toho se však opravdu nemusíte obávat. Játra žádné škodliviny v sobě nezadržují a pokud je máte rádi, můžete se naopak těšit z jejich benefitů. Obsahují spousty železa a pak například […]