Author: nikol

  • You are here:
  • Home

Rozhovovor s Fillipem La Mantia

  • Posted by nikol
  • On 15. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
V létě roku 2018 jsme se s přítelem dostala na oslavy 150. výročí likéru Averny do místa jejího původu, na Sicílii. Výlet začal v nádherné botanické zahradě „Orto botanico di Palermo“, kterou nás provázel odborník Meo Fusciuni, velmi nevšední člověk, jak svým vzhledem, tak svým projevem, který celý svůj život zasvětil své vášni – vůním. Všechny […]

Rozhovor se Celine Brévardiére

  • Posted by nikol
  • On 15. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
Pokud někdy budete mít cestu do kartuziánského kláštera Grande Chartreuse, který se nachází v Savojských Alpách ve Francii nedaleko města Grenoble, měli byste se zastavit v Saint Hugues de Chartreuse, v místní, doslova neobyčejné restauraci La Ferme de Brévardiére. Tato restaurace je neobyčejná nejen jídlem, které tam podává majitelka a kuchařka v jedné osobě, Celine Brévardiére, ale i atmosférou, […]

Rozhovor s Janem Kracíkem

  • Posted by nikol
  • On 15. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
V restauraci Pot Au Feu by Jan Kracík jsem byla poprvé na své čtřicátiny a udělala na mě obrovský dojem. Opravdu dala tomu mému narozeninovému dnu extra sváteční pocit. Nemohla jsem spustit oči z velkého mraku zavěšeného ze stropu a dokonalá souhra chutí si mě podmaňovala při každém chodu. A protože se ráda dívám pod pokličku, poprosila […]

Ateliér

  • Posted by nikol
  • On 15. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
O restauraci Ateliér jsem již hodně slyšela, ale dostali jsme se tam s přítelem až letos, abychom mohli zakusit na vlastní jazyk, co se o jejich umění vypráví. Byli jsme nadšeni z nadstandardně přátelské obsluhy i menu, které jsme si vychutnali v kombinaci s destiláty a víny. A tak jsme zatoužili více poznat oba aktéry, kteří stojí za […]

KUŘECÍ ŠPÍZY SATAY

  • Posted by nikol
  • On 11. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
Arašídové kuřecí špízy Satay jsem kdysi objevila v kuchařce Grand Tour, kterou dala dohromady Hannah Grantová pro profesionální sportovce. I když na sport máme bohužel méně a méně času (ještě pořád věřím, že se to zlepší), tak upravená verze receptu na Satay špízy se u nás uhnízdila v první lize soupeřících favoritů v kategorii nejoblíbenější masové jídlo. A […]

PEČENÉ BATÁTOVÉ HRANOLKY

  • Posted by nikol
  • On 11. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
Možná vás to překvapí, ale batáty byly u nás dostupné již za první republiky. Bátaty, neboli sladké brambory, sice vypadají jako brambory, ale botanicky s nimi nemají nic společného. Jejich historie pěstování a konzumování je stará tisíce let. Údajně mají antidepresivní účinky, obsahují více vápníku než obyčejné brambory, velké množství betakarotenu, a i když chutnají […]

Salát s pak choi, granátovým jablkem a piniovými oříšky

  • Posted by nikol
  • On 11. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
Dlouho jsem kolem zeleniny Pak Choi chodila a byla zvědává, co to vlastně je a jak chutná, než jsem se odhodlala ji koupit. Pak choi je v podstatě takové noblesní čínské zelí, brukovitá zelenina příbuzná mangoldu, jejíž chuť se pohybuje někde mezi špenátem, zelím a kapustou.  Využívá se především v asijské kuchyni, jak v syrové stavu, tak tepelně […]

Candát na citrónovém tymiánu a s černou čočkou

  • Posted by nikol
  • On 11. 7. 2019
  • 0
    • 0 likes
Ryb není v jídelníčku nikdy dost. Alespoň já se snažím si tento fakt připomínat při plánování víkendového vaření, jelikož vím, že za dostatečným přísunem ryb pokulháváme. Dle doporučení nutričních odborníků by se ryby měly jíst optimálně 2 x týdně, a to je dle mého názoru docela náročné, pokud chcete mít jídelníček pestrý a neopakovat pořád stejnou […]

PEČENÉ PAPRIKY SE ŠPENÁTEM A VAJÍČKEM

  • Posted by nikol
  • On 20. 6. 2019
  • 0
    • 0 likes
Tento recept na papriky jsem objevila pod hlavičkou výživového programu Metabolic Balance, když jsem hledala cestu, jak snížit ve svém jídelníčku sacharidy. Věřím, že pokud máte rádi pečené papriky, tak si ho též oblíbíte. Je to sice spíše záležitost víkendová, jelikož jeho příprava zabere trochu více času, ale stojí to za to. Nejen, že si […]

VAJEČNÁ NADÝCHANÁ OMELETA

  • Posted by nikol
  • On 20. 6. 2019
  • 0
    • 0 likes
Také máte rádi vaječnou omeletu? Já ji zbožňuji, ale mám obrovský problém si ji dávat mimo domov. Mám ji totiž ráda nadýchanou a bohužel většinou ji i v mých oblíbených kavárnách dostanu spíše tužší. Tak jsem to už vzdala a tím se omeleta stala takovou naší domácí specialitou. Možná víte, jak nadýchanost docílit, ale pro ty […]