• O VINTAGE KITCHEN
    • O MNĚ
    • INGREDIENCE
  • FOOD
    • Rychlé
    • Malé
      • Snídaně
      • Polévky
      • Chuťovky
    • Velké
      • Maso
      • Nemaso
    • Zdravé
    • Sladké
      • Slazené přírodním cukrem
      • Slazené přírodními sirupy
      • Bez cukru
      • Cukroví
    • Tekuté
      • KÁVA&ČAJE
      • Šťávy
      • KOKTEJLY
    • Vintage
  • NATURAL WINES
    • VÍNA
    • VINAŘSTVÍ
    • Food pairing
  • TRAVEL
  • BLOG
    • Rozhovory
    • Články
Instagram
Sledujte nás
  • O VINTAGE KITCHEN
    • O MNĚ
    • INGREDIENCE
  • FOOD
    • Rychlé
    • Malé
      • Snídaně
      • Polévky
      • Chuťovky
    • Velké
      • Maso
      • Nemaso
    • Zdravé
    • Sladké
      • Slazené přírodním cukrem
      • Slazené přírodními sirupy
      • Bez cukru
      • Cukroví
    • Tekuté
      • KÁVA&ČAJE
      • Šťávy
      • KOKTEJLY
    • Vintage
  • NATURAL WINES
    • VÍNA
    • VINAŘSTVÍ
    • Food pairing
  • TRAVEL
  • BLOG
    • Rozhovory
    • Články

Blog

  • You are here:
  • Home
  • MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA

MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA

Food, Nemaso, Rychlé, Sladké, Velké, Vintage
  • Posted by Pavla Hájková
  • 8. 7. 2020
  • 0
  • 0 likes
Food, Nemaso, Rychlé, Sladké, Velké, Vintage

Co by to bylo za vintage kuchyň, kdyby se v ní neobjevily meruňkové knedlíky. My se jimi přes léto vždy dostatečně přejíme a po zimní pauze se pak nemůžeme dočkat, až budou meruňky. Anebo jahody, to zase milují děti. Takže většinou dělám rovnou oboje. Receptů najdete nespočet od tvarohového těsta, přes krupicové, bramborové, kynuté nebo jsem dokonce natrefila na žemlové. Moje babička dělávala meruňkové tvarohové a maminka zase švestkové bramborové, takže to mám jasně dané a pokračuji v rodinné tradici. 

INGREDIENCE:

250 G MĚKKÉHO TVAROHU V KOSTCE

230-250 G HRUBÉ MOUKY

30 G MÁSLA

2 ŽLOUTKY

ŠPETKA SOLI

½ LŽIČKY KYPŘÍCÍHO PRÁŠKU (nemusí být)

12-14 MERUNĚK

TVRDÝ TVAROH NA STROUHÁNÍ

TŘTINOVÝ MOUČKOVÝ CUKR

ROZPUŠTĚNÉ MÁSLO

POSTUP:

V míse smíchejte změklé máslo, žloutky, měkký tvaroh a špetku soli. Postupně přisypávejte mouku, dokud není těsto krásně vláčné. Pokud byste použili mouky přespříliš, těsto by mohlo být až moc tuhé a po uvaření tvrdší.  Máte-li rádi těsto nadýchanější, přidejte do těsta ještě kypřící prášek. Já tedy kypřící prášek nepoužívám, protože mám ráda těsto, co nejtenčí, ale samozřejmě jsem zkoušela i variantu nadýchanou a je také dobrá. Meruňky opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Těsto rozválejte na placku vysokou 0,5 cm a nakrájejte na čtverečky a do každého zabalte meruňku. Také můžete z hroudy těsta odlupovat malé porce a knedlíky uválet v dlani. Vařte je ve vroucí osolené vodě přibližně 10 minut. Když jsou knedlíky hotové vyplavou na hladinu. Podávejte je polité rozpuštěným máslem a posypané moučkovým cukrem a nastrouhaným nebo rozdroleným tvarohem.

Sdílet:

Předchozí článek

LOSOS V SEZAMU SE SALÁTEM Z BRAMBOR, CHERRY RAJČAT A KOPRU

Další článek

VIŠŇOVÁ BUBLANINA S MANDLEMI A LIKÉREM GRAND MARNIÉR
0 comments on MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA
Scroll

© 2021 Vintage Kitchen. Všechna práva vyhrazena, created by Emglare Technologies s.r.o.